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Chipata Kitchen Stories: storie di cucina dallo Zambia

00634 coverChipata Kitchen Stories è un libro di ricette... Anzi, un libro di racconti e di ricette per conoscere lo Zambia e il suo popolo, attraverso la sua cucina e le sue tradizioni. Fondazione ACRA con questa pubblicazione vuole contribuire alla conoscenza di questo splendido paese, ma anche sostenere i centri nutrizionali che, nella provincia di Chipata, garantiscono sostentamento a centinai di bambine e bambini.

"Ogni bambino ha diritto a un'alimentazione corretta in modo che possa crescere forte e sano. I bambini abbastanza fortunati da avere a disposizione una buona alimentazione sono più favoriti nel loro sviluppo intellettuale e nell'apprezzamento del buon cibo una volta cresciuti. A Chipata, una città zambiana di media grandezza circondata da colline e fattorie, vivono molti bambini orfani a causa dell'alta incidenza di HIV/AIDS.

Questi bambini vengono accuditi da famiglie estese, spesso composte da persone che hanno enormi difficoltà esse stesse nel procurarsi il cibo. I programmi di nutrizione previsti da progetti come quelli portati avanti da Fondazione ACRA in Zambia sono di vitale importanza nella prevenzione della malnutrizione tra i bambini orfani e vulnerabili.

ACRA ha implementato in Zambia una serie di progetti, non solo distribuendo cibo e alimenti ai bambini ma anche fornendo alle loro famiglie informazioni di base su come ottenere il massimo potere nutrizionale dagli alimenti disponibili in loco e supportando programmi di istruzione.

ACRA opera in quest'area dal 2006 attraverso il suo ufficio locale di Chipata, che, riconosciuto anche come ONG locale, gode del rispetto di molte istituzioni, tra cui il Ministero della Salute zambiano e altre ONG.

Gli amici di ACRA in Zambia e dei nostri progetti, hanno deciso di sostenere le nostre iniziative nel Paese con questo libro di ricette alternativo, che abbraccia culture e situazioni diverse e al tempo stesso racconta le storie che stanno dietro a ogni ricetta. Quanto ricavato dalla vendita verrà devoluto ai progetti nutrizionali. Ci auguriamo che quanto contenuto in questo libro possa essere di vostro gradimento e che possiate cimentarvi con successo nelle ricette proposte!"

[dall'introduzione del libro, Chipata Kitchen Stories]


Richiedi subito la tua copia
con una donazione minima di 10 euro + 4 euro PER LA spedizione:
chiamaci al numero 010 8987654

Sfoglia l'estratto del libro:

 


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