Cibo

In quanto Diritto Umano riconosciuto dalle Nazioni Unite, l'alimentazione può e deve essere garantita equamente a tutte le persone, in ogni parte del pianeta.

Tuttavia ancora oggi, per più di un miliardo di persone nel mondo affette da fame e malnutrizione, la maggior parte delle quali vivono nelle aree rurali dei Paesi in via di Sviluppo, questo traguardo è un’utopia.

Nelle sue manifestazioni più estreme (fame e malnutrizione) l’insicurezza alimentare è al tempo stesso causa e conseguenza della povertà assoluta. Concorrono a generarla fattori economici, ambientali, politici, e socio-culturali.

In quanto fenomeno multidimensionale, la Sicurezza Alimentare e Nutrizionale è il risultato di politiche coerenti, la cui efficace messa in atto è una precisa responsabilità delle Istituzioni internazionali e dei Governi, ma anche delle Autorità locali, delle organizzazioni della società civile, delle imprese e dei singoli cittadini.